Chairman's reserve

Au milieu des années 90, Laurie Barnard, président de Saint Lucia Distillers, était catégorique lors d’une réunion « Si nous voulons exporter notre rhum, nous devons être différents, nous devons disposer des outils nécessaires pour faire du bon rhum à l'ancienne. Un alambic à colonne et de la mélasse est indispensable. » Ainsi a commencé un voyage incroyable de la marque qui a vu la mise en service de trois alambics à pot et un alambic Coffey. Pour réaliser son rêve, la marque Chairman's Reserve à rapidement mise en place une nouvelle organisation époustouflante pour introduire et planter de la canne à sucre qui avait cessé d'exister sur l'île de Saint Lucia en 1962.

Rhum Chairman's Reserve - Millesime 2005 Chairman's Reserve Rhum Traditionnel
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Rhum Chairman's Reserve - Millesime 2005

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Rhum Chairman's Reserve - White Chairman's Reserve Rhum Traditionnel
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Rhum Chairman's Reserve - White

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Rhum Santa Lucia - 1931 - 3e édition Chairman's Reserve Rhum Traditionnel
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Rhum Santa Lucia - 1931 - 3e édition

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L'art de l'assemblage de Chairman's Reserve

Le Chairman's Reserve a été assemblé pour la première fois en 1999, supervisé par le créateur Laurie Barnard, dans le cadre d'un projet spécial visant à créer un rhum de qualité supérieure pouvant représenter le style emblématique du rhum de Sainte-Lucie. En guise de simple distinction, Chairman's Reserve commence avec des rhums vieillis sélectionnés d'alambics à colonne Coffey et d'alambics en cuivre, mariés ensemble après maturation, puis remis en fûts de chêne pour l'assemblage et la finition finale. Le résultat final est ensuite devenu le rhum phare de St. Lucian connu pour sa finesse et son style harmonieux et équilibrés en bouche avec un caractère formidable pour les cocktails et les expériences de dégustation. Si vous souhaitez découvrir les bouteilles de rhum Chairman's Reserve, voici les produits à découvrir sur la boutique en ligne au meilleur prix : Rhum Chairman’s vieux Reserve Lagacy, Rhum Chairman’s Reserve épice Spiced, Rhum Chairman’s vieux Reserve Original.


Comment choisir le bon rhum Chairman's Reserve ?

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Le Chairman's Spiced Rum commence par le Chairman's Reserve original imprégné de « Bois Bandé », une écorce locale des Caraïbes culturellement connue pour ses qualités aphrodisiaques. Au rhum sont ajoutés des notes d’épices et des fruits locaux tels que la cannelle, le clou de girofle, la muscade, la vanille, le piment de la Jamaïque, le citron et les écorces d'orange plein le nez. Un mélange de rhums Coffey et pot still vieillis et finis avec des fruits et des épices locaux. Élevage séparé par lot et par type d'alambic en ex-fûts de Bourbon, puis assemblage et repos en fûts de chêne pendant six mois supplémentaires. Des fruits et des épices locaux sont ajoutés au cours des six derniers mois de finition. Couleur acajou profond avec une teinte rouge souple. Un arôme expressif d'orange amère, de noix de muscade, de cannelle et de raisin sec doux mène à une sensation en bouche douce et riche regorgeant d'épices exotiques et équilibrée par un caractère d'agrumes croquants. Un rhum épicé épicurien et complexe.

The Forgotten Casks of Chairman's Reserve est un rhum à siroter extra vieilli conçu pour imiter le rhum trouvé dans les fûts oubliés originaux de Chairman's Reserve, qui ont été préservés de l'horrible incendie de Sainte Lucia Distillers le 2 mai 2007. Le maître de chai a été contraint de trouver des espace de stockage cependant inhabituel pour ses fûts de rhum lors de la réhabilitation de la distillerie, et ces fûts étaient des fûts égarés pendant cette période de confusion. Ces fûts oubliés lui ont donné du rhum trop vieux pour le mélange original de Chairman's Reserve, il a donc été décidé que ce rhum serait commercialisé seul, en tant que Chairman's Reserve vieux extra-vieilli, acclamé dans le monde entier. Sainte Lucia Distillers continue de retenir certains Chairman's Reserve pour un vieillissement supplémentaire afin d'offrir une version limitée des Chairman's Forgotten Casks.

Chairman's Legacy est un hommage à Laurie Barnard, le « président » de Sainte Lucia Distillers qui a inspiré et créé la marque emblématique Chairman's Reserve. Sa vision de définir et de réinventer la catégorie du rhum de Sainte-Lucie était différente de tout ce que la catégorie du rhum avait vu auparavant ou a vu depuis. Alors que d'autres distilleries achetaient des alambics à colonne pour augmenter la production, Laurie investissait dans des types de fûts éclectiques, de petits alambics à pot, une souche de levure exclusive et de la canne à sucre. Il pensait que le meilleur rhum vieux n'était pas obtenu à partir d'un seul baril, mais en mélangeant différents composants d'âges, de finitions, de styles et de matériaux de base différents.

Chairman's Reserve 1931 est un hommage à la philosophie et à l'artisanat du rhum établi par Denis Barnard. Ce produit phare est un assemblage de distillats de Sainte Lucia Distillers Coffey still et de trois Pot Stills en cuivre, vieillis en fûts de whisky (Bourbon) de 7 à 12 ans. Quatre-vingt-dix pour cent du mélange est du rhum de mélasse traditionnel, tandis que dix pour cent sont du rhum agricole Pot distillé à partir de canne à sucre cultivée à Sainte. Lucia Distillers.