El Dorado

El Dorado est un rhum qui a vu le jour sur les rives du Damerara en Guyana. Doux et complexes, ils représentent plus de 300 ans de fabrication du rhum des Caraïbes.  Les rhums El Dorado sont des sélections mélangées de différents millésimes ou des rhums provenant de différents alambics, vieillis en fûts de chêne. La gamme El Dorado comprend désormais une collection unique de rhums âgés de 3 à 25 ans. Les rhums du monde référence les produits suivant : Rhum El Dorado 3 ans, rhum El Dorado 5 ans, rhum El Dorado 8 ans, rhum El Dorado 12 ans, rhum El Dorado 15 ans, rhum El Dorado 25 ans. La première étape de la production du rhum El Dorado commence par le processus de fermentation qui peut durer jusqu'à 26 heures. Cela implique l'ajout à la mélasse de levures, spécialement cultivées dans des conditions contrôlées de température et de teneur en sucre. En conséquence, les sucres non cristallisés sont convertis en alcools pour produire un  moût de fermentation  qui est constamment surveillé et maintenu dans des paramètres spécifiés qui permettent à des saveurs uniques de se développer. La saveur distinctive d’El Dorado est caractérisée par un moelleux profond qui dure depuis plus de trois siècles de tradition séculaire, des traditions et des compétences de génération en génération.