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La liqueur de rhum, également appelée rhum arrangé dans certain pays, est une boisson alcoolisée aromatisée à base de rhum. Elle est souvent préparée en macérant des fruits, des épices, des herbes ou d'autres ingrédients dans du rhum pendant une période prolongée, ce qui permet aux saveurs de se mélanger et de se développer. La préparation de la liqueur de rhum peut varier en fonction des recettes et des traditions. Certains ingrédients couramment utilisés comprennent des fruits tels que l'ananas, la banane, la mangue, la noix de coco, les agrumes, ainsi que des épices comme la vanille, la cannelle, la muscade, le café et le clou de girofle.
Une fois les ingrédients ajoutés au rhum, le mélange est généralement laissé à macérer pendant plusieurs semaines voire plusieurs mois, afin de permettre aux saveurs de se diffuser dans l'alcool. Certaines marques de rhum ajoutent également des extraits de vanille ou de fruits pour intensifier les arômes. Après la macération, la liqueur de rhum est souvent filtrée pour éliminer les résidus solides et obtenir une texture plus lisse. La liqueur de rhum est souvent consommée seule, sur glace ou utilisée comme ingrédient dans des cocktails. Elle est populaire dans les régions tropicales où le rhum est produit, notamment dans les Caraïbes avec la Martinique, la Guadeloupe et dans certaines parties de l'Océan Indien comme sur l’île Maurice ou la Réunion. Chaque préparation peut avoir un goût unique en fonction des ingrédients utilisés, ce qui permet de créer une grande variété de saveurs de liqueur de rhum. Découvrez sans attendre la crème de rhum vieux Damoiseau et la Liqueur d’orange Shrubb JM ou Clément.
