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Rhum La Favorite
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La Favorite, l’authenticité du rhum agricole martiniquais
La distillerie, La Favorite cultive sur 62 hectares une canne à sucre parfaitement authentique à l’île de la Martinique. Celle-ci est récoltée manuellement durant les six premiers mois de l’année, de janvier à juin, là où le taux de sucre est à son maximum, garantissant ainsi une meilleure qualité, une plus grande fraîcheur et une excellente repousse.
La distillerie utilise également plusieurs producteurs indépendants afin d’obtenir des quantités plus importantes pour la réalisation du rhum La Favorite. Son nom est un hommage à Napoléon : « Cette liqueur sera ma favorite ! », se serait-il écrié quand sa future épouse Joséphine lui aurait offert une bouteille de rhum de sa région du Lamentin, au centre de la Martinique. La distillerie La Favorite consacre 20% de son exploitation au vieillissement en fût, un rhum de Martinique qui deviendra une perle de dégustation après plusieurs années de repos. Les deux chais de la distillerie accueillent environ 2 400 fûts de chêne en stock, des fûts ayant précédemment accueilli du cognac de France, mais également des ex-fûts de bourbon et de whisky.
Le rhum La Favorite propose également un assemblage et un rhum blanc aux saveurs naturellement sucrées, aux arômes de canne et ceux de l’agrume. Les rhums agricoles vieux quant à eux offrent un bouquet plein et rond, d’une grande générosité.
Quel rhum La Favorite choisir selon vos envies ?
Découvrir la collection des rhums La Favorite La distillerie La Favorite de Martinique propose aujourd’hui une liste de cuvée de rhum totalement incroyable et incontournable pour un connaisseur de rhum agricole. Les Rhums du Monde vous proposent toute l’année une sélection de bouteille millésime au meilleur prix dans un stock assez limité voire unitaire. Suivez donc nos conseils pour choisir une bonne bouteille de grande qualité. La Favorite propose une sélection de bouteille disponible toute l’année que vous pouvez savourer selon vos envies, lors de vos apéritifs ou lors de l’élaboration de cocktail.
Les cuvées comme le rhum blanc L’authentique et le cœur de canne sont issus d’un assemblage de différentes variétés, récolté, distillé et affiné selon les méthodes artisanales, vous pouvez le déguster sec, ou en Ti punch, accompagné d’un peu de sucre de canne, et d’un zeste de citron vert et de fruit. Puis la distillerie propose également une sélection de bouteille ambré cœur de canne ayant subi un vieillissement rhum cœur de canne de 2 ans ou rhum cœur de canne de 4 ans. Un vieillissement qui apporte à ces rhums vieux des douceurs d’arômes torréfiés et des notes vanillées lors de la dégustation. La partie la plus prestigieuse que les connaisseurs dévorent dans la distillerie La Favorite se sont sans aucun doute le rhum millésimé de Martinique issu d’une parcelle ou d’une récolte bien spécifique comme les cuvées la Favorite Rivière Bel’air et les cuvées la Favorite La Digue qui chaque année propose une nouvelle bouteille d’exception de Martinique.
La Favorite propose également une référence unique La Favorite rhum blanc Brut 2 colonnes qui est aussi un assemblage minutieux de deux distillats de la récolte distillés en deux colonnes créoles. Les autres bouteilles Millésime, Flibuste, Privilège ou cuvée de Prestige sont cirées et numérotées à la main. Des bouteilles en édition limitée vieillie durant plusieurs années dans le bois et selon des méthodes uniques sont secrètes qu’Henri Dormoy a initié dès la création. Peu importe, votre choix sera une référence unique, c’est un privilège de découvrir les détails de cette maison. Les Rhums du Monde vous proposent les meilleures bouteilles de rhum blanc de Martinique aux meilleurs prix.
La Favorite et le rhum agricole de Martinique
Pour découvrir cette magnifique maison, les rhums blancs La Favorite Cœur de Canne constituent une excellente porte d’entrée. Leur profil frais et végétal permet de retrouver toute l’expression de la canne à sucre et ils se prêtent parfaitement à la préparation d’un authentique Ti’ Punch martiniquais.
Les amateurs souhaitant davantage de rondeur pourront s’orienter vers les rhums élevés sous bois et les premières expressions vieillies. Enfin, pour une dégustation plus complexe, les rhums vieux La Favorite, les millésimes et les éditions limitées dévoilent des profils plus profonds, marqués par le bois, les épices, les fruits mûrs et les longues années de vieillissement.
La Favorite propose également des créations plus originales, comme les cuvées Exploration ou les éditions Navigation réalisées avec Les Frères de la Côte, dont plusieurs références sont aujourd’hui présentes dans notre sélection.
Comment déguster un rhum La Favorite ?
Tout dépend de la bouteille choisie. Un rhum blanc La Favorite peut être dégusté pur afin d’en apprécier toute la richesse végétale, mais il trouve naturellement sa place dans un Ti’ Punch avec un quartier de citron vert et une touche de sucre de canne. Les rhums vieux et hors d’âge méritent quant à eux une dégustation plus contemplative.
Servez-les à température ambiante dans un verre adapté, puis laissez le rhum s’aérer quelques minutes avant la première gorgée. Les cuvées les plus anciennes et les éditions limitées sont particulièrement intéressantes en dégustation pure afin d’apprécier progressivement toute leur complexité.
Sur Les Rhums du Monde, nous sélectionnons différents rhums La Favorite afin de proposer aussi bien les références emblématiques de la distillerie que des bouteilles plus confidentielles. Notre sélection actuelle va notamment des Cœur de Canne aux cuvées parcellaires, millésimées et éditions limitées, avec également plusieurs collaborations Navigation et des rhums vieux destinés à la dégustation. Les disponibilités de certaines cuvées pouvant être limitées, notre catalogue évolue régulièrement au gré des nouveaux millésimes et embouteillages proposés par la distillerie.