Appleton Estate

Le rhum Appleton Estate, une signature de la Jamaïque

Tout commence par la récolte. Plusieurs variétés de cannes à sucre sont cultivées dans le domaine afin de conférer aux rhums Appleton Estate des arômes complexes avec des aromates uniques dans le monde du rhum. La mélasse extraite est ensuite diluée avec l’eau de source du domaine afin de donner au rhum (rum) une douceur unique sans aucun arôme ajouté. Lors de la fermentation la distillerie Appleton Estate ajoute une souche de levure cultivée sans OGM, transmise de génération en génération, qui déclenche la fermentation du mélange de la mélasse et de l’eau de source du pays. La mélasse fermentée est ensuite distillée en alcool pur. Dans ce procédé, à la fois artistique et scientifique, l’expérience joue un rôle aussi important que la chimie. Dans la distillerie Appleton Estate de Jamaïque, les alambics à repasse (pot still) sont combinés. Cette méthode révèle des notes d’écorce d’orange indispensable pour la marque et les alambics à colonne plus moderne offrent ensuite un rhum équilibré, riche en arôme. Le rum vieux Appleton Estate est un alcool proche du whisky, fabuleux pour une dégustation pure ou pour la réalisation de cocktail. Le faible degré d’alcool du spiritueux est très agréable pour les apéritifs ou les digestifs, suivez vos envies.

L’élevage du rhum ambré produit s’effectue dans des fûts de bourbon, en chêne blanc américain de qualité supérieure, le temps nécessaire pour qu’il obtienne le droit d’être un rhum Jamaïcain et de porte le nom Appleton Estate. La marque estime que le vieillissement sous le climat tropical de la Jamaïque est deux à trois fois plus rapide que sous un climat plus tempéré. Ce climat de Jamaïque apporte aux rhums une douceur et une rondeur incroyable. Elle permet également de relever des notes de vanille, de café, de cacao et de noisette. Chez Appleton Estate, chaque rhum vieux ambré (rum) est assemblé par des experts et chacun des fûts utilisés pour les assemblages est sélectionné individuellement par Joy Spence, la Master Blender et son équipe. Tous le rhum ambré ou hors d’âge d’Appleton Estate est embouteillé en Jamaïque. Un alcool qui subit un processus de production qui est donc 100 % Jamaïcain, de la canne à sucre à la bouteille. La distillerie et le savoir-faire de Appleton Estate vous garantissent un produit et une ligne directrice qui encadrent strictement les pratiques de vieillissement. Pour vous aider, la mention d’âge sur la bouteille se réfère au rhum vieux (rum) le plus jeune contenu dans l’assemblage. Voici une liste de bouteille incontournable que les Rhums du monde vous proposent au meilleur prix : Rhum ambré Appleton Estate 8 ans, rhum ambré Appleton Estate 12 ans Rare Cask ou Appleton Estate 15 ans Black River Cask, Rhum Appleton Estate 21 ans Nassau Vallez Cask, Appleton Estate, signature blend.