Chamarel

En 1996, la Famille Couacaud achète sur l’Ile Maurice à Chamarel, le Domaine de l’exil dont la principale activité est la production de la canne à sucre, Une exploitation qui cultive sur 220 hectares de terrain une fabuleuse canne à sucre. Effet, le domaine Chamarel se trouve à 300m d’altitude au Sud-Ouest de l’Ile Maurice. Une zone de l’île qui est particulièrement fertile et qui profite d’un bel ensoleillement toute la journée. C’est d’ailleurs grâce à ce microclimat et à ce terroir que la canne à sucre prend tout son caractère et sa saveur de grande qualité. C’est seulement en 2008, que la famille décide de construire de toutes pièces une distillerie qui a pour but de produire uniquement du rhum de pur jus de canne, issu exclusivement des plantations du domaine. Une rhumerie et une distillerie qui était pensée dès sa conception pour offrir une expérience touristique complète. Un lieu insolite qui a été imaginé et créé avec des matériaux naturels tels le bois, la pierre et l’eau. Un esprit familial qui lui confère une âme à la fois élégante et authentique et en font certainement l’une des plus belles exploitations à visiter.