Connaissez-vous la Cachaça Kapoeira ? Une cachaça produite à partir des cannes à sucre de la distillerie du Paraisolândia de l'Etat de Sao Paulo au Brésil. Incontournable, la Kapoeira est une cachaça de qualité supérieur produite dans une région du Brésil qui permet d’avoir un terroir varié de limon, d’argile et de sable. Le traitement rapide après la récolte et la fermentation des vesous par variété permet un assemblage précis afin d’apporter à cette cachaça son caractère unique et reconnaissable par son puissant bouquet de citron vert et de bois fumé. La maîtrise de la production de la maison Kapoeira permet de dire que la bouteille rouge est la plus belle des cachaça ! Elle est parfaite pour la Caïpirinha, le Mojito et le punch. La bouteille de Kapoeira bénéficie d’une indication géographique protégée (IGP). La cachaça dévoile des notes de cannes fraîches, légèrement rehaussées par du poivre noir et par des notes de piments. La cachaça est distillée en colonne ou en alambics ce qui devient une cachaça artisanale. Une bonne cachaça se différencie du rhum de vesou et de tradition française car il est beaucoup plus doux et ne brûle pas en bouche.
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