Le Spytail Rum Company est basée dans la région de cognac en France, célèbre non seulement pour son brandy homonyme, mais aussi pour la production de certains des meilleurs spiritueux et liqueurs au monde. Datant du XVIIIe siècle, la France a une longue tradition d'importation et surtout de consommation des rhums fins importés des Caraïbes. Les immenses plantations de canne à sucre des îles tropicales fournissaient à la France non seulement du sucre, mais aussi des rhums fins qui étaient distillés dans des alambics traditionnels. Ce rhum a été transporté dans des fûts de chêne à travers l'Atlantique, mûrissant tout au long du voyage périlleux. Arrivé dans les ports autour des villes côtières françaises telles que La Rochelle, le rhum était décanté des fûts et mis en bouteille pour être distribué dans tout le pays. La Spytail Rum Company utilise cette histoire comme base pour ses rhums raffinés.
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