Zacapa

Un lieu de fabrication exceptionnel !

Le rhum Zacapa puise son essence dans un cadre naturel exceptionnel, niché au cœur du Guatemala, un pays où les conditions géographiques et climatiques sont idéales pour la production de rhum. Située dans le sud du Guatemala, la région où la canne à sucre est cultivée se distingue par un sol volcanique d'une richesse rare, gorgé de minéraux essentiels qui nourrissent les plantations. Ce terroir est renforcé par l'abondance des rivières qui irriguent les champs, créant des conditions de croissance optimales pour la canne à sucre, matière première du rhum Zacapa. Après la distillation, le rhum effectue un périple unique, traversant les terres luxuriantes du Guatemala jusqu'à atteindre la "Maison au-dessus des nuages", située à 2300 mètres d'altitude. Ce lieu, véritable sanctuaire pour le vieillissement du rhum, bénéficie d'un climat frais et humide qui ralentit le processus de maturation, permettant au rhum de développer des arômes profonds et complexes. C'est dans ce cadre majestueux, où la nature et l'altitude se conjuguent harmonieusement, que le rhum Zacapa acquiert son caractère distinctif, une signature unique qui en fait l'un des meilleurs rhums du monde.

Plongez dans l'univers de fabrication du rhum Zacapa !

Le processus de fabrication du rhum Zacapa est un véritable hommage à l'artisanat et à la tradition, reposant sur la méthode ancestrale du Sistema Solera, un procédé de vieillissement minutieux qui trouve ses racines en Espagne. Dès le premier pressage de la canne à sucre, un jus pur et concentré est extrait, offrant une base riche et savoureuse, contrairement à de nombreux rhums qui utilisent de la mélasse. Ce jus est ensuite distillé avec soin avant de débuter son parcours dans le Sistema Solera, où il va vieillir dans une variété de fûts soigneusement sélectionnés par Lorena Vásquez, maître de chai de Zacapa. Chaque fût, qu'il s'agisse de chêne blanc américain ayant contenu du Bourbon, ou de chêne européen ayant vieilli des spiritueux tels que le Cognac, le Xérès ou le Pedro Ximénez, apporte une contribution unique au rhum. Ces fûts sont travaillés avec différents degrés de chauffe, en fonction des caractéristiques finales recherchées pour chaque cuvée. Lorena Vásquez, reconnue pour son expertise et son sens aigu de l'assemblage, orchestre ce processus complexe pour créer des rhums d'une profondeur et d'une complexité inégalées. Grâce à cette méthode de vieillissement soignée, chaque cuvée de Zacapa offre une expérience sensorielle unique, marquée par des arômes riches, des textures veloutées, et une palette de saveurs qui captivent les amateurs de rhum à travers le monde. Retrouver le rhum Zacapa 23 Solera, le Zacapa royal et le rhum Zacapa Negra.