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Zacapa
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Où est fabriqué le rhum Zacapa ?
Le rhum Zacapa puise son essence dans un cadre naturel exceptionnel, niché au cœur du Guatemala, un pays où les conditions géographiques et climatiques sont idéales pour la production de rhum. Située dans le sud du pays, la région où la canne à sucre est cultivée se distingue par un sol volcanique d'une richesse rare, gorgé de minéraux essentiels qui nourrissent les plantations. Ce terroir est renforcé par l'abondance des rivières qui irriguent les champs, créant des conditions de croissance optimales pour la canne à sucre, matière première du rhum Zacapa. Après la distillation, le rhum effectue un périple unique, traversant les terres luxuriantes du Guatemala jusqu'à atteindre la "Maison au-dessus des nuages", située à 2300 mètres d'altitude. Ce lieu, véritable sanctuaire pour le vieillissement du rhum, bénéficie d'un climat frais et humide qui ralentit le processus de maturation, permettant au rhum de développer des arômes profonds et complexes. Parmi les éditions les plus prisées, le Reserva Negra, intensément boisé, se distingue par ses saveurs fumées et caramélisées. C'est dans ce cadre majestueux, où la nature et l'altitude se conjuguent harmonieusement, que le rhum Zacapa acquiert son caractère distinctif, une signature unique qui en fait l'un des meilleurs spiritueux du monde.
Chaque gorgée de ron Zacapa est un voyage sensoriel, qu'il s'agisse du prestigieux Royal aux notes riches, du Zacapa edicion 23, ou du Zacapa Negra au caractère intense. Ce dernier, vieilli dans des fûts brûlés, offre des arômes profonds de cacao, de bois fumé, d'épices, et de fruits mûrs. Grâce à un savant assemblage, il dévoile une complexité unique, mêlant douceur et intensité. Difficile de choisir parmi cette liste d'excellents rhums, mais une chose est sûre : Zacapa est le parfait ambassadeur du terroir du Guatemala et de l'art de la distillation du continent Américain. Son long âge de maturation en haute altitude permet d'obtenir un équilibre parfait entre vanille, caramel et notes de bois. Découvrez aussi le Zacapa Reserva en coffret avec des verres, une sélection prestigieuse qui illustre le savoir-faire guatémaltèque. Idéal pour offrir une expérience unique aux amateurs de spiritueux raffinés et de rhums vieux, Zacapa incarne l'excellence du ron ou rhum d'Amérique Centrale, un véritable trésor du Guatemala.
Plongez dans l'univers de fabrication du rhum Zacapa !
Le processus de fabrication du rhum Zacapa est un véritable hommage à l'artisanat et à la tradition du Guatemala, reposant sur la méthode ancestrale du Sistema Solera, un procédé de vieillissement minutieux qui trouve ses racines en Espagne. Dès le premier pressage de la canne à sucre, un jus pur et concentré est extrait, offrant une base riche et savoureuse, contrairement à de nombreux rhums qui utilisent de la mélasse. Ce jus est ensuite distillé avec soin avant de débuter son parcours dans le Sistema Solera, où il va vieillir dans une variété de fûts soigneusement sélectionnés par Lorena Vásquez, maître de chai de Zacapa. Chaque fût, qu'il s'agisse de chêne blanc américain ayant contenu du Bourbon, ou de chêne européen ayant vieilli des spiritueux tels que le Cognac, le Xérès ou le Pedro Ximénez, apporte une contribution unique au rhum. Ces fûts sont travaillés avec différents degrés de chauffe, en fonction des caractéristiques finales recherchées pour chaque cuvée. Lorena Vásquez, reconnue pour son expertise et son sens aigu de l'assemblage, orchestre ce processus complexe pour créer des rhums d'une profondeur et d'une complexité inégalées.
Grâce à cette méthode de vieillissement soignée, chaque cuvée de Zacapa offre une expérience sensorielle unique, marquée par des arômes riches, des textures veloutées, et une palette de saveurs captivantes. On y retrouve des notes subtiles de vanilles, de miel, de caramel et d'épices, sublimées par une finale longue et chaleureuse. Le Zacapa edicion 23 Solera, vieilli dans un assemblage de fûts ayant contenu du Bourbon, du Xérès et du Cognac, est un incontournable. Le Zacapa Negra, plus intense et corsé, offre une expérience unique avec ses saveurs torréfiées et boisées. Pour les amateurs de rhums d’exception, Zacapa propose également une édition prestige en carafe, un véritable bijou pour les collectionneurs. Découvrez ces trésors du Guatemala, disponible dès maintenant, en bouteille ou en coffret, pour une dégustation inoubliable !