Tijuca Cachaça - Capy

Originaire de l’État de Rio de Janeiro, Tijuca Capy est une cachaça artisanale haut de gamme, produite avec une attention méticuleuse aux détails. La canne à sucre, récoltée manuellement, est transformée dans les 24 heures suivant la coupe afin de préserver toute sa fraîcheur et son intensité aromatique. Après une fermentation naturelle de 24 heures, la distillation en alambic de cuivre en une seule passe confère à cette cachaça un caractère authentique et premium.

Son secret réside dans un assemblage subtil, une cachaça reposée 6 mois sous inox pour conserver sa pureté et une autre élevée 2 ans en foudre de jequitiba, un bois noble et endémique du Brésil. Ce mariage harmonieux donne naissance à un spiritueux brillant et limpide, parfait pour la mixologie tout en restant assez complexe pour une dégustation pure.

Une fraîcheur éclatante marquée par des notes fruitées aux accents de noyaux, suivies d’une subtile touche épicée. En bouche, une attaque souple et gourmande, enveloppant le palais d’arômes fruités qui évoluent vers une longueur miellée et légèrement fumée, d’une élégance rare.