Rhum Damoiseau - millésime 2008 - Cuvée subprime

La cuvée Damoiseau Subprime 2008 est un rhum d'exception, né lors d'une récolte où les conditions climatiques étaient parfaites. Grâce à un ensoleillement optimal, les cannes à sucre ont atteint une richesse en saccharose unique, donnant naissance à un rhum d'une grande complexité.

Vieilli pendant au moins 8 ans dans de petits fûts de chêne américain de 220 litres, ayant précédemment contenu du bourbon, ce rhum est réduit à un degré d'alcool précis de 47,9%, conservant ainsi toute sa puissance. Sa robe acajou profonde annonce une dégustation intense et raffinée. En bouche, sa texture grasse enveloppe le palais de façon voluptueuse.

Un véritable feu d'artifice gustatif s’enclenche avec des notes de fruit de la passion caramélisé et de mangue confite, rencontrant les nuances boisées, de réglisse, et une subtile note végétale. La finale, surprenante et persistante, dévoile une fraîcheur de jus de canne équilibrée par des touches de piment végétalien et de cacao.

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