Rhum Baie des Trésors - Karakoli - 2020

Issu des terres sèches de Spoutourne, à la pointe de la presqu’île de la Caravelle, Karakoli est un rhum vieux millésimé 2020 de la collection Baie des Trésors. Cette cuvée parcellaire reflète toute la singularité d’un sol pauvre en eau mais riche en intensité. Vieilli en fûts de chêne américain et façonné avec précision par le maître de chai Stéphane Gouyer, Karakoli incarne la force tranquille de la canne martiniquaise poussée à l’extrême, entre rusticité et raffinement.

Le nez est puissant et nuancé, porté par une trame boisée délicate et des notes vanillées, de coco, de tabac et de cacao, relevées par des touches florales et épicées. En bouche, l’attaque est souple, presque veloutée. S’ensuivent des arômes de miel, de fleurs blanches et de torréfaction, portés par une structure tannique élégante. La finale, longue et fraîche, prolonge l’expérience sur des notes épicées fines et gourmandes.