Rhum Vagabond Spirits - Harmony Guadeloupe

Situé à la distillerie Bonne Mère, à Sainte-Rose en Guadeloupe, ce rhum blanc vieilli 3 ans est un bel équilibre entre tradition et audace. Il bénéficie d’un premier vieillissement tropical pendant trois années en fûts de bourbon first-fill, avant un affinage de trois mois en fûts de Jurançon vendanges tardives du domaine Lajibe. L’utilisation de chêne français à grain fin, combinée à une réduction lente en fût, apporte une grande finesse et de la profondeur à l’ensemble.

Au nez, Harmony Guadeloupe dévoile des arômes délicats de croissant chaud, de marmelade d’orange et d’abricot légèrement acidulé, une entrée en matière aussi gourmande qu’élégante. En bouche, la texture est vive et salivante, portée par une mangue bien mûre, le tamarin, le melon confit, le tout dynamisé par une tension saline et une subtile touche de Jurançon qui apporte relief et distinction.

La finale, longue et onctueuse, s’étire sur la vivacité du fruit de la passion, laissant une impression fraîche, lumineuse et résolument addictive.