Rhum Trois Rivières - Cannes Brûlées

Le rhum Trois Rivières Cannes Brulées s'est inspiré du brûlage de cannes sur pied, une méthode traditionnellement utilisée par les coupeurs de cannes en Martinique pour éliminer les feuilles coupantes et les serpents avant la coupe. Les cannes à sucres sont ensuite coupées après extinction des feux et transportées encore fumantes pour être broyées. Le jus est alors fermenté et distillé en colonne créole puis réduit à 43° à l’eau de source infusée de poudre de cannes brûlées, bouillie, puis filtrée. Ce procédé permet d'obtenir un rhum unique au profil rustique et fumé.

Au nez, vous allez distingué des cannes fraîches, fleurs séchées avec des notes d’amandes grillées et de fruits mûrs. L’entrée en bouche est assez douce suivie par des notes de cannes brûlées qui explosent en sensations cuisantes et âcres Le finale est minérale, longue et franche.

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