Rhum Saint Aubin - Sauternes Cask Finish

Le rhum Saint Aubin Sauternes Cask finish est un rhum agricole en édition limitée, avec seulement 1300 exemplaires dans le monde. Ce rum Saint Aubin pur jus de canne en provenance de l'Île Maurice est un 100% potstill qui aura vieilli 6 ans en futs de chênes et un an supplémentaire en fut de Sauternes.

Lors de la dégustation, le nez démarre sur des notes de fruits avec des abricots, quelques fruits exotiques, des poires et des prunes. Avec une pointe de miel qui adoucit l’ensemble alors qu’une note florale douce s’installe petit à petit.

En bouche, on retrouve les notes fruitées de l'abricot. Les fruits exotiques sont toujours présents et expressifs. Accompagné de notes torréfiées, praliné et vanillé. On retrouve également le miel et les notes florales ainsi que des agrumes sur la fin avec quelques citrons. La finale est longue, sur les abricots, le miel et accentuée par de belles épices douces.