Rhum Shakara - 12 ans

La cuvée Shakara, baptisée en référence au terme sanskrit soulignant l'origine sud-asiatique de la canne à sucre, est une création élaborée avec soin. Issue d'une mélasse locale, distillée dans un alambic à colonne et vieillie entièrement en Thaïlande sous climat tropical, elle se distingue par une générosité inébranlable. Sa palette aromatique et gustative offre une séduisante dégustation.

Le nez, à la fois fin et capiteux, dévoile des nuances de fruits secs associées à des notes de cire d'abeille, de miel de bruyère et de toffee d'une grande élégance. À l'aération, une réduction souligne son caractère exubérant. D'une apparence cuivre orangé, la bouche se révèle nette et vive, oscillant entre des saveurs de sucre de canne, de fruits exotiques et de figue fraîche. Des notes de sucre Candi et de caramel au beurre salé mettent en valeur un boisé parfaitement intégré.

La finale, longue et soyeuse, évolue vers des notes vanillées. En arrière-bouche, une fine pellicule de réglisse recouvre les papilles avec douceur. La fin de bouche s'exprime en une délicate floralité et subtile.