Rhum Elixir Distillers - Barbados 18 ans - 2006 - Vintage Pot & Column Still Rum

Distillé en 2006 au sein d’une distillerie familiale installée dans une ancienne sucrerie du sud-est de la Barbade, ce rhum incarne la quintessence du style bajan.

Élaboré à partir de mélasse et issu d’un assemblage de distillations en pot still et en column still, il a bénéficié d’un vieillissement tropical de 14 ans en fûts de bourbon avant de poursuivre sa maturation pendant quatre années supplémentaires en Écosse. Ce double affinage, entre chaleur caribéenne et fraîcheur continentale, confère au rhum un équilibre remarquable entre rondeur et complexité. Sous la houlette de Sukhinder Singh, Elixir Distillers signe un rhum élégant, harmonieux et d’une grande finesse aromatique.

Au nez, il dévoile des notes de noix de coco, guimauve toastée et caramel beurre, relevées par une florale subtile de rose et de fleur d’oranger. En bouche, la texture est riche et veloutée : érable, café mocha et zestes d’orange s’entrelacent avant une finale longue et savoureuse, marquée par des touches de chocolat et de mandarine confite.