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Rhum hors d'âge - Philippines - 45° - 70 cl
Le Don Papa Sherry Cask est un rhum traditionnel en édition limitée qui est distillé sur l'île de Negros, aux Philippines. Il est issu de mélasse provenant de la canne à sucre poussant sur le Mont Kanlaon dans un climat volcanique, un environnement favorable qui apporte beaucoup de richesse et de caractère tige de canne. Après la récolte, la canne est écrasée dans un des moulins locaux et la mélasse plus connues sous le nom "L'Or Noir" est envoyées directement à la distillerie.
Le rhum Don Papa Sherry Cask, produit en petite quantité est d'abord vieilli dans des fûts de chêne de ex-Bourbon Américain avant de finir dans trois différents types de fûts de Sherry : Fini, Cream et Pedro Ximenez. Le mélange obtenu après cette étape, donne un rhum parfaitement délicat et sec.
Fruits mûrs - Raisin - Prunes - Figues - Veloutée
Le rhum Don Papa Baroko s'accorde parfaitement avec du sucre de canne, de la vanille bourbon et des citrons verts.
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