Sampan

Le pur jus de canne du Vietnam

Sur la côte centrale du Vietnam, à Hoi An, sur le continent asiatique, trois amis passionnés par l'Asie et fervents amateurs de spiritueux ont uni leurs forces pour créer la Distillerie d'Indochine en 2018. Antoine, Ian et Julien cumulent plus de 35 ans d'expertise dans le domaine des vins et spiritueux. Leur profond attachement au Vietnam et leur amour partagé pour le rhum ont été les moteurs de la naissance de la Distillerie d'Indochine. Nichée à seulement 15 km au sud de la ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, Hoi An, cette distillerie est idéalement située entre la mer et les champs de cannes à sucre, offrant ainsi des conditions optimales pour le vieillissement du rhum de pur jus de canne. La distillerie collabore étroitement avec les cultivateurs de cannes locaux, sélectionnant chaque tige selon des critères stricts. L'importance des sols de qualité est mise en avant, avec une interdiction de tout traitement chimique ou pesticide. La récolte est réalisée manuellement, et les cannes sont acheminées à la distillerie pour être pressées dans les 24 heures suivant leur coupe. Elles sont ensuite broyées, pressées, fermentées et distillées dans une colonne de distillation en cuivre à 100%, fabriquée en France.

Sampan : l'histoire captivante d'un rhum traditionnel

Antoine Poircuitte est le maître artisan qui supervise avec passion la distillation et le vieillissement des rhums Sampan. Héritier d'une lignée de bouilleurs de cru, il a participé à la distillation familiale annuelle depuis son enfance, dès l'âge de 6 ans. Les rhums Sampan incarnent une véritable symbiose entre l'expertise française en matière de distillation et l'héritage vietnamien de la culture de la canne à sucre. Les bouteilles de rhum Sampan sont ornées de l'image emblématique d'un petit bateau de cabotage traditionnel d'Asie du Sud-Est, le sampan. Depuis le XVIe siècle, l'histoire du rhum traditionnel est intimement liée à la navigation et aux navires marchands, et il est notable que Hoi An se trouve sur la "ceinture du rhum" (14°S / 20°S). Ainsi, Sampan invite au voyage et représente en quelque sorte un petit morceau d'Asie contenu dans chaque bouteille.

Pour votre information, un sampan est une petite embarcation traditionnelle asiatique, fréquemment utilisée pour la pêche, le transport de personnes et de marchandises le long des côtes et des rivières de l'Asie de l'Est, notamment en Chine, au Vietnam, en Malaisie et dans d'autres régions de la zone. Ces bateaux sont généralement caractérisés par leur fond plat ou légèrement incurvé, ils sont fabriqués en bois et propulsés à l'aide de pagaies ou de perches. L'apparence et la taille des sampans peuvent varier en fonction de leur région d'utilisation spécifique, certains étant ouverts tandis que d'autres possèdent un abri partiel ou complet pour protéger les passagers des intempéries. Les sampans sont étroitement associés à la vie sur l'eau dans les zones côtières et fluviales de l'Asie, où ils jouent un rôle essentiel dans le transport et parfois même servent d'habitations flottantes. Le terme "sampan" est principalement associé à l'Asie de l'Est, bien qu'il puisse également être utilisé pour décrire des embarcations similaires dans d'autres parties du monde.