Angostura

Découvrir le rhum Angostura de Trinitad-et-Tobago

A l’origine Angostura, est un remède inventé en 1824 par le Docteur Siegert, originaire d’Allemagne. Il est arrivé au Vénézuela durant cette période pour aider les armées de Simon Bolivar, une figure emblématique, qui a lutté pour l’indépendance de la Bolivie, de la Colombie, de l’Equateur, du Panama, du Pérou et du Vénézuela. Le Docteur Siegert, élabora une recette Aromatic Bitters afin de soulager les douleurs digestives des soldats qui combattait pour cette cause. A sa mort, en 1870, ses deux enfants ont alors hérité de sa formule secrète et transféra l’affaire familiale au Trinidad-et-Tobago (l’île de Trinité-et-Tobago), un état des Caraïbes composé de deux îles situé près du Vénézuela. Un pays qui possède une forte culture des eaux-de-vie, de l’alcool et de la canne à sucre, mais aussi un pays avec une politique beaucoup plus stable. Les enfants et les jeunes générations du Docteur Siegert, décida en 1870 de poursuivre la production de l’incontournable Bitters Aromatic, mais aussi d’une production de rhum traditionnel Angostura, d’abord comme embouteilleur pour d’autre marque puis comme producteur. La distillerie verra donc le jour seulement en 1949.

Très rapidement, le bitter est devenu un ingrédient incontournable pour l’élaboration des cocktails et le rhum traditionnel Angostura est devenu lui aussi, une référence internationale la plus récompensée dans l’univers du rhum ambré et vieux. Le rhum Angostura est unique au Trinidad-et-Tobago (Trinité-et-Tobago), et cette distillerie de rhum est aujourd’hui l’une des plus modernes. Une maison incroyable qui possède le plus grand stock d’eau de vie de canne de toute la zone des Caraïbes. Dans cette région du monde, le rhum ambré et vieux Angostura est un acteur majeur économiquement qui pèse, car elle produit désormais une des plus grandes quantités de rhum traditionnel et exporte plus de 95% de la production à travers l’Europe, l’Amérique et l’Asie. La fabrication du rhum Angostura est réalisée à partir d’un processus de production et de fermentation unique qui respectent les traditions de la marque depuis des années. Globalement, l’élaboration du rhum traditionnel Angostura est produite avec de la mélasse de canne à sucre provenant d’Amérique du Sud, qui est ensuite distillée en continu dans des colonnes installées en série dans la distillerie Levantille, le Trinidad Distillers. La Fermentation du rhum vieux dure ensuite 48 et 72h et son vieillissement en fûts de bourbon. Cette technique, bien particulière permet à la marque de produire des rhums vieux et légers d’une grande qualité.

Collection de rhum Angostura

Découvrez dans la boutique en ligne une collection de bouteille de rhum ambré et vieux et de coffret cadeau de rhum de dégustation Angostura, un rhum disponible au meilleur prix. Disponible en stock toute l’année. Des rhums vieux provenant directement de l’île de Trinidad-et-Tobago (Trinité-et-Tobago) : Rhum Angostura, Reserva blanc (vol 37,5°), rhum ambré Angostura 5 ans (vol 40°), rhum vieux Angostura 7 ans (vol 40°) vieilli pendant au minimum sept ans dans des fûts de bourbon (whisky américain). Le rhum Angostura 1824 (vol 40°) vieillis dans des fûts de bourbon de chêne américain carbonisés pendant au moins douze ans, puis habilement mélangés à la main et remis en fût. Rhum Angostura 1787 (vol 40°), un rhum traditionnel qui a été élevé en fûts de chênes brûlés. Ces longues années passées en fûts lui ont permis de développer des notes fruitées gourmandes, banane, vanille, pomme, pruneau et fruits secs en tête, ainsi qu’une finale tout aussi longue que vive. Pour conclure la collection, le rhum Angostura édition n°1 cask collection (vol 40°), vieillis minimum 6 ans en fûts de bourbon, puis une finition de 9 mois en fûts de sherry Oloroso, des vins fortifiés en provenance des régions de Marco de Xérès et de Montilla Moriles en Andalousie.

Angostura bitter

Angostura Bitters est une marque de bitter aromatique, fabriquée à Trinité-et-Tobago, dans les Caraïbes. La marque a été créée en 1824 par un médecin allemand, Johann Siegert, qui cherchait un remède pour soulager les maux d'estomac des soldats de l'armée de Simon Bolivar. Le bitter Angostura est produit à partir d'un mélange secret de plantes et d'épices, qui est vieilli pendant plusieurs mois dans des fûts de chêne. Il est souvent utilisé comme ingrédient dans les cocktails classiques tels que le Manhattan, le Old Fashioned et le Martini. Le bitter Angostura est très apprécié pour son goût unique et sa capacité à ajouter une touche d'amertume et de complexité à tout type de boisson. Il est également utilisé comme ingrédient dans la préparation de plats, en particulier dans la cuisine des Caraïbes et de l'Amérique latine. La marque Angostura produit également d'autres produits, tels que des sirops, des rhums et des liqueurs, mais leur bitter reste leur produit phare et est considéré comme un élément essentiel de tout bar bien garni.